OREO CHEESECAKE
Bahan untuk kek span coklat:
100g tepung kek/superfine
90 g gula kastor
55g minyak masak
50g susu cair
20g serbuk koko
10g ovallet
3 biji telur L
1/2 st baking powder
1/2 st emulco coklat
acuan bulat 9"
Cara membuat kek:
1.griskan dasar acuan,lapik dg baking paper.panaskan oven170'c.
2.pukul gula,ovallet,telur,tpg kek,baking powder sehingga pekat
dan gebu selama 5 minit pd kelajuan tinggi.
3.perlahankan mixer,masukkan susu cair,emulco coklat,serbuk
koko,teruskan lg memukul selama 5 minit.
4.tuangkan minyak,gaul dg spatula sehingga sebati,tuang ke dlm
acuan bakar selama 40 minit.
5.bila kek dah masak,biarkan sejuk baru di bahagi 2,ketepikan.
Bahan untuk keju:
5 biji kuning telur
140g gula kastor
150ml susu sejat
250g krim keju suhu ruang
2 st perahan lemon
250ml krim putar
1 st esen vanilla
20g gelatin dibancuh dg 60ml air panas
1 paket kecil biskut oreo-potong kecil2
acuan spring foam 9"
Cara membuat kek keju.
1.alas acuan dg aluminium foil,letakkan satu bahagian kek
span coklat dlm acuan.
2.kuning telur dan gula dipukul sehingga lembut berkrim,ke
tepikan.
3.panaskan susu dg api yg sangat perlahan,kacau supaya tdk
mendidih,masukkan bancuhan kuning telur,kacau rata.
4.kemudian masukkan bancuan gelatin & kacau sehingga gelatin
larut,tutup api dan kacau sehingga sejuk.ketepikan.
5.pukul krim keju sehingga kembang,masukkan krim putar,pe-
rahan lemon,esen vanilla & bahan yg dipanaskan tadi,gaul rata,
tambahkan potongan oreo,gaul sebentar.
6.tuangkan adunan ke dlm acuan yg berisi kek span coklat tadi.
sejukkan 4 jam dlm peti sejuk.
No comments:
Post a Comment